Créée en juin 2002, à l’initiative du Département des Productions Animales de la Faculté de Médecine Vétérinaire de l’Université de Liège et du secteur Privé, CoqArd SA s’intéresse à la production animale. Afin de retrouver la qualité et la saveur de nos élevages de poulets d’antan, la race Ardennaise à camail doré et à camail argenté à été sélectionnée. Cette race rustique, à croissance très lente (160 jours), recherchée pour les qualités de sa chair et son goût particulier, proche de la volaille sauvage, a été croisée avec une race à croissance lente lui conférant un poids de 2 kilos à 12 semaines et le rapprochant ainsi, pour la croissance, du « label rouge » français (84 jours), sans altérer ses caractéristiques de saveur, de finesse de sa chair et de couleurs de son plumage.

Afin de conforter l’apport Santé et Qualité du produit, un partenariat avait été mis en place avec Belovo SA (Bastogne) pour produire un « Coq Ardennais Columbus ® ». Bien que ce partenariat ait été suspendu, principalement pour raisons économiques, après cinq années de collaboration, CoqArd SA reste attentive, pour ses produits, à un équilibre nutritionnel et, notamment, à une amélioration du rapport Oméga3/Oméga6.

Dans cet esprit de recherche constante de Sécurité alimentaire et de Qualité, CoqArd SA à mis en place un bâtiment de Multiplicateurs où les parentaux sont élevés et suivis ainsi qu’un bâtiment d’Incubation et d’Eclosion où les œufs fécondés sont transférés afin d’y être incubés et d’y éclore. Ces investissements permettent de maîtriser la filière, depuis les œufs fécondés jusqu’à l’éclosion des poussins, pour alimenter des fermes d’élevage, indépendantes de CoqArd SA, qui les supervise cependant sur le plan scientifique et technique et assure la commercialisation de la production.

Ces installations, uniques en Wallonie, permettent à des éleveurs d’acquérir des poussins localement et de les élever dans le strict respect d’un cahier de charges élaboré avec la Faculté de Médecine Vétérinaire de Liège et contrôlé par un organisme certificateur indépendant.
« CoqArd » a fait l’objet d’une procédure Européenne en dépôt de marque.

En mars 2004 est apparu notre nouveau poulet, le Coqoda. A l’instar du Coqard Oméga 3, il présente un bon équilibre entre Oméga3 et Oméga6 et bénéficie d’une traçabilité complète. Il est en outre elevé en 84 jours en parcours extérieur, il est commercialisé chez Carrefour sous la dénomination "Forme Plus".

Depuis fin décembre 2007, CoqArd SA a repris le "Coq de Pêche". Ce poulet d'exception, elevé en parcours extérieur également présente un excellent rapport Oméga3/Oméga6 et est commercialisé chez Delhaize.